青年宿舍 × 藝術烘焙青年賦能計劃

2025年初開始，與青年宿舍合作而成的藝術烘焙青年賦能計劃，踏入半年的時光，在此感謝民政及青年事務局和青年宿舍《琇居》、天水圍居民服務協會基金會、一眾青年宿友和各方青年義工的信任，讓我們有機會孕育和實踐創意藝術烘焙計劃，讓由青年一手一腳建立的社會企業、和一眾初出社會的青年宿友受惠。

過去半年有多，看著一些愉快花絮，也喚起了一些深刻的感想：原來有時候，一個夢想的起點，只是一個平凡的烤箱。我們甜墨的負責人、亦是社企的其一導師Jay Ng，最初仍是學生的她，只是一位在家反覆試驗的烘焙愛好者。第一次失敗時，蛋糕中間塌陷；第二次，糖霜融化成一灘；第三次，她幾乎想放棄。

但就是那份對「美」的執著、對「創作」的熱情，讓她從一次又一次的錯誤和修正中成長，最終成為今天的藝術烘焙師 —— 不僅開設了蛋糕店，更成立了「甜墨社會企業」，以藝術和烘焙去培育更多有夢想的年輕人與特殊教育需要的學生，也漸漸銳變為協調各方溝通的橋樑。

她常說：「每一個失敗的蛋糕，都是在提醒我，專注和堅持，最終才能成就好的味道。」而這句話，也成為了我們舉辦【青年宿舍 × 藝術烘焙青年賦能計劃】的初心 ——希望每位年青人、特別是基層出身的青年，都有機會踏出自己的第一步，透過發展喜愛的興趣，在其中領略堅持的意義和發展好的身心能量，慢慢從體驗中成長。

在這個計劃中，我們與青年宿舍合作，讓宿友們親手體驗藝術烘焙、咖啡沖泡和特色調酒的樂趣。從構思設計、創作、實踐，到完成一件獨一無二的甜點或飲品，他們學會了如何專注完成一件事，也在過程中發現了自己的潛能。有人說：「原來我可以做得這麼好！」也有宿友在給導師的心意卡中寫道：「這次我不只是做蛋糕，我是在學着完成一件屬於自己的事，謝謝你帶給我成長。」

在這個疫情後逐漸復原的年代，年輕人面對壓力與迷惘不少，我們希望透過烘焙這門結合藝術與手作的技能，讓他們找到情緒的出口 —— 在揉麵與繪畫之間，重拾節奏、感受療癒。專注於創作的過程，不只是減壓，更是一種「靜心」的練習。每次課堂完結後，宿友們一邊分享甜點、一邊聊天，那份真誠與連結，正是最溫暖的青春氣味，這份友誼間的窩心，也是能「突破和改變自己」前夕的療癒、復原和支持。

同時，我們也把文化的根融入創作中。透過製作大熊貓和菓子、清明節金紙紀念蛋糕、中秋藝術裱花月餅、A R創新科技藝術蛋糕等等主題藝術烘焙品，宿友們在創作過程中重新接觸中華文化 —— 感受工藝的細膩、歷史的厚度，從中理解文化背後的情感與價值。我們相信，當年輕人能從自己的作品中找到身份的連結，他們就能更深刻地理解「文化傳承」與「責任感」的意義，成為未來能為社會作出貢獻的新一代青年領袖。

在活動最後，Jay對宿友們說了一句話：「當年我只是做蛋糕，沒想過這件小事能改變我的人生，讓其後的旅程更加豐富。當我看到你們專注創作的樣子，我覺得你們將來，也會因為這一刻，而找到屬於自己的方向，改變舊有的生活模式。

【藝術烘焙青年賦能計劃】的意義，不只是一堂手作課，它是一個啟發青年學會堅持、學會愛自己、學會重新出發的旅程。我們希望以同為年青人的身份，透過在計劃中與年輕宿友一邊實踐藝術烘焙、一邊分享自身在創業路和人生路的成長、結交好的朋友方面的領悟、在失敗中如何調整心態面對等等的靈性成長經驗，切身去啓發和鼓勵這班年輕宿友，在成長路上更勇敢面對一切。我們相信，當他們未來在不同崗位閃光時，也會將這份從「甜墨」學到的甜與溫柔化作力量，學會內在理性與溫柔結合，去幫助和啓發更多正迷惘的年輕人，推己及人，形成好的教學相長。

我們會繼續以藝術與烘焙為橋樑，連繫青年、社區 、文化，讓更多夢想的香氣在香港的每個角落散開。